Dintre toate punctele mai puțin bune pe care le-am pus pe site, cel mai important din punctul meu de vedere, al clientului, este acela legat de “relaţia cu clientul” pe care oamenii tăi ar putea să o dezvolte.
Dacă zâmbesc sau spun mulţumesc/cu plăcere câștigă cel puțin:
– un bacșiș generos;
– un client mulţumit;
– o recomandare care aduce un alt bacșiș ;
– recompense din partea managementului etc.

Partea legată de sucul încasat extra cred că este o chestiune de bucătărie internă. Acum mi-e greu și nici nu vreau să arăt cu degetul o anumită persoană pentru a fi mustrată.

Sunt convinsă că vei găsi cea mai bună și eficientă metodă de a elimina “încasările extra” din obiceiurile ospătarilor și/sau barmanilor.

Cu siguranță voi mai trece pragul restaurantului Thalia2 sau 1 și mă aștept ca “-”urile să fie mai puţine sau să fie înlocuite de alte “+”uri.

Faci treabă bună acolo și ține-o tot aşa!

Mulţumesc,
Evita