Mâncare libaneză à la Pinguin

Pinguin
Timișoara

Într-o zi în care nu am găsit timp pentru a mânca un prânz decent, ciugulind ceva în fugă, m-am hotărât să mă recompensez cu ceva aparte: mâncare libaneză. Şi nu mă refer aici la vreo tarabă de unde poţi mânca shaorma cu cartofi prăjiţi, ci la ceva puţin mai deosebit.

Ştiam de fast food-ul Pinguin din Piaţa Libertăţii şi nu îmi făcuse neapărat o impresie bună. De asemenea, Gură Mare încercase meniul zilei la Restaurantul Pinguin, fără a avea însă ocazia de a le încerca preparatele tradiţionale deoarece s-a ales cu mâncare 100% românească.

Mi-am spus să le dau o şansă, mai ales după ce auzisem că pot prepara bucate tradiţionale libaneze gustoase, iar servirea este foarte bună. Aşa am purces spre Pinguin împreună cu un amic la fel de curios şi pofticios ca şi mine.

Prima impresie a fost una bună: meniul de restaurant se afla aşezat pe un scăunel la intrarea în local. Este o chestie de bun simţ pe care majoritatea restaurantelor timişorene se încăpăţânează să o evite. Preţurile nu se pot compara cu cele de fast food, iar asta îmi ridica puţin aşteptările.

Ne-am aşezat la masă, nu înainte de a fi salutaţi (destul de gălăgios) de domnişoara ospătar. Lămurea doi clienţi privind compoziţia unui fel de mâncare pe care ezitau să-l încerce şi în timpul acelei discuţii a oferit vreo 2-3 alternative de preparate în funcţie de indiciile pe care i le dădeau cei doi. În cele 5 minute în care am aşteptat să ajungă şi la masa noastră ne-a dat de înţeles că putem conta pe calităţile ei de ghid culinar.

După ce am studiat meniul vreo încă 5 minute nu eram chiar hotărâţi. Cu puţin ajutor am ales în final hummus cu shawarma, kibbeh, kibbeh naye (sau kibbe neie cum îl au ei trecut în meniu) şi recomandarea ospătăriţei – tabbouleh.

Am împărţit tot ce am comandat, fiind asiguraţi că porţiile sunt destul de mari pentru a ne sătura. Am mai hotărât să mai împărţim şi o carafă de vin roşu, considerând că va merge bine cu preparatele comandate şi nu ne-am înşelat.

Aşteptarea a durat vreo 45 de minute, ceea ce înseamnă totuşi cam mult dat fiind gradul de dificultate al preparării bucatelor noastre, însă ceea ce am primit nu ne-a dezamăgit.

Hommus-ul cu shawarma servit cu lipie a avut presărate bucăţele de carne de pui. Nu aş putea spune că m-a dat pe spate însă a fost foarte săţios. Porţia a costat 13.2 lei.

Hommos cu shawarma la restaurantul libanez Pinguin

Kibbeh am luat 5 bucăţi şi trebuie să menţionez că în meniu sunt trecute ca kibbe prăjite – carne de vită măcinată şi condimentată în crustă de grâu zdrobit (bulgur). 3.85 lei e o bucată.

Kibbeh la restaurantul libanez Pinguin

Kibbeh naye a ar putea fi considerat felul principal de mâncare: carne de vită condimentată amestecată cu bulgur şi ceapă pasată, însă servită crudă – un fel de biftec tartar în variantă libaneză. Din păcate gustul nu a fost pe măsura aşteptărilor, ba chiar a lipsit. Nu mi se pare că ar merita să plăteşti 17.6 lei pentru o porţie.

Kibbeh neie la restaurantul libanez Pinguin

Tabbouleh-ul a salvat însă nu doar seara, dar şi hummus-ul cu shawarma şi kibbeh naye care servite ca atare ar fi fost cu mult mai seci. Tabbouleh-ul e o salată tradiţională din estul Mediteranei, preparată din roşii tocate mărunt, pătrunjel, ceapă verde, mentă şi bulgur la care se adaugă ulei de măsline şi zeamă de lămâie. În traducere liberă – o minunăţie de care nu te mai saturi. Un bol costă 11 lei, însă dimensiunea şi savoarea salatei fac toţi banii.

Tabbouleh la restaurantul libanez Pinguin

Localul aflat la subsol este luminat difuz, masa noastră fiind jumătate cufundată într-o semi beznă. Despre decor nu aş prea avea ce spune fiind specific unui local de acest gen, în care mâncarea şi amabilitatea ar trebui să vină pe primul loc.

Am observat totuşi că mesele sunt curăţate imediat cum se eliberează, şi asta cu un aspirator de mână foarte drăguţ. Domnişoara care ne-a servit s-a folosit chiar de timpul petrecut la aranjarea mesei vecine pentru a face conversaţie cu noi, aflaţi fiind într-un moment de respiro.

În final, le mai dau o altă bilă albă pentru faptul că surplusul de mâncare ne-a fost pus la pachet într-un fel ce părea foarte firesc.

Totalul distracţiei a fost de 71.85 lei şi am mai avut parte şi de o surpriză: deoarece am plătit cu cardul (cititorul nu are tot timpul semnal, deci veniţi pregătiţi şi cu biştari) am dorit să lăsăm bacşiş separat. Am fost refuzaţi politicos, fără a fi vorba de vreun moft al domnişoarei: Mă bucur că v-am putut face timpul petrecut în restaurantul nostru ceva mai plăcut.

Curățenie
Servicii
Mâncare
Preț
Atmosferă

Pinguin

Acest restaurant s-a închis. Descoperă ce e nou în oraș.

[…] This post was mentioned on Twitter by Andrei Mărin, FoodCrew. FoodCrew said: Mâncare libaneză à la Pinguin – despre restaurantul unde ni s-a refuzat bacşişul http://bit.ly/eCJ2tX #timisoara #libanez […]

[…] Îl găsiţi în centrul Timişoarei, aproape de Alba Iulia pe strada Libertăţii nr. 4 şi cel mai probabil o să vedeţi prima dată fast food-ul Pinguin de pe colţ. Lângă, la demisol este restaurantul libanez Pinguin. […]

[…] hummus, tabbouleh, falafel, chappati şi sos de susan. Pe cuvânt că a fost mai bun decât la un resturant libanez. Absolut minunat. Iar ultima alegere culinară a fost un Masur Dal (Cremă de linte roşie), un fel […]

Comentarii

Avatar

Claudiu

3 December 2010 at 15:54

Arată fain mâncarea!
O să încerc şi eu 🙂

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    3 December 2010 at 16:14

    Să ne spui cum ţi s-a părut!

Avatar

barcau bogdan

31 January 2011 at 14:44

este o reclama la un restaurant insalubru.OPC

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    31 January 2011 at 15:28

    Salut Bogdan,

    În cazul în care te referi la articol mă simt nevoit să clarific: nu este reclamă. Articolele cu caracter publicitar publicate pe foodcrew.ro le găsești în secțiunea advertoriale.

    Legat de remarca despre insalubritate, din câte am înţeles de la un fost angajat şi bucătăria de fast-food şi cea de restaurant funcţionează în aceeaşi încăpere (cea cu vedere dinspre stradă), însă preparatele sunt pregătite de bucătari diferiţi. Din ce se vede de la stradă nu îţi prea poţi da seama cât de salubru este, de aceea cred că propunerea ta cu OPC-ul ar fi bună. Dacă vei solicita un control şi afli ceva rezultate dă-ne şi nou de ştire. Sau chiar mai bine, dacă ai avut o experienţă neplăcută la ei şi ai reuşit să faci şi o poză-două, aşteptăm oricând o recenzie!

Avatar

excelent!

8 January 2012 at 18:35

Multumesc pt idee, am ajuns la Punguin dupa ce am vizitat doua restaurante de top (Tinecz si Antinori) unde nu am putut sta din cauza diferitelor mirosuri (la Tinecz mirosea a mancare iar la Antinori a fum de tigara). M-a surprins ca la Punguin am putut sta fara sa mi se faca rau (sunt insarcinata si simtul mirosului imi e amplificat si mi se face rau foarte usor). Mancarea f buna, servirea impecabila! Bravo!

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    9 January 2012 at 16:25

    Mulțumim pentru comentariu, Natalia! E bine de știut că la Pinguin încă se poate respira. Noi nu i-am mai viztat de ceva vreme.

Completează numele
Completează un email valid
Completează website-ul
Completează mesajul