Retrospectiva Campionatului Internaţional de Gătit în Aer Liber

Timișoara

Am făcut-o şi pe asta. Weekend-ul acesta am avut plăcerea să participăm la Campionatul Internaţional de Gătit în Aer Liber organizat la stadionul Dan Păltinişanu în cadrul căruia sâmbătă a avut loc proba de expoziţie de artă culinară, iar duminică s-a desfăşurat competiţia de gătit în aer liber.

Aşa cum vă puteţi imagina, cu greu ne-am mulţumit doar să privim farfuriile aranjate cu dichis, deoarece la prim-planurile cu preparatele ne-a fost aproape imposibil să nu fim ademeniţi de aromele îmbinate cu aceeaşi măiestrie cu care artiştii gastronomi şi-au ornat platourile.

expozitie de arta culinara platouri reci

Startul competiţiei s-a dat în jurul orei 12, atunci când juriul condus de către preşedintele World Association of Chefs Societies, maestrul Gissur Gudmundsson şi-a început treaba. Treabă grea să fie înţeles, şi spunem asta cu o seriozitate care nu ne prea este caracteristică, deoarece dintre atâtea preparate excepţionale au trebuit să le aleagă doar un câştigător.

standul restaurantului hotel continental la campionatul international de gatit in aer liber

Pe lângă standurile la care maeştrii bucătari şi-au expus creaţiile, expoziţia de artă culinară a avut parte şi de o binevenită pată de culoare mulţumită echipelor de bucătari din Palestina şi Israel care au preferat să pregătească câteva dintre mâncărurile tradiţionale chiar la faţa locului, spre încântarea juriului care a avut ocazia să le precieze abilităţile dar şi a multora dintre vizitatorii care au văzut pentru prima dată o astfel de demonstraţie.

feluri preparate inaintea competitiei de arta culinara

Dacă în prima parte a zilei de sâmbătă accentul a fost pus pe calitatea felurilor de mâncare pregătite, numărul de vizitatori curioşi, dar mai ales pofticioşi a cerut ca în cea de-a doua parte a zilei să se facă o trecere spre cantitate. Astfel bucătarii din Asociaţia Naţională de Gastronomie coordonaţi de maestrul Alexandru Nagy au început gătirea celei mai mari mâncări cu ciolan afumat din lume. Chiar şi preşedintele Gudmundsson a dat o mână de ajutor.

presendintele gissur gudmundsson pregatiri pentru recordul mondial

Îmbiaţi de la câţiva zeci de metrii de mirosul de afumătură nu am rezistat tentaţiei de a trece dincolo de gardul de siguranţă şi a ne aburi obiectivul aparatului în marea de ciolane.

record mondial mancare de ciolan la timisoara

Pentru că o masă nu se poate numi cu adevărat copioasă fără un vin bun alături de bucate, am fost ochi şi urechi la recomandările făcute de membri Asociaţiei Somelierilor din România care ne-au explicat ce soiuri de vin se pot asorta la diferitele preparate culinare ce aveau să fie gătite în cea de-a doua zi de concurs.

standul asociatiei somelierilor din romania la campionatul de gatit de la timisoara

Cea de-a doua zi a evenimentului a reunit echipele de bucătari care au concurat la expoziţia de artă culinară, acestora alăturându-li-se şi alţi pasionaţi ai bucătăriei. Nu au lipsit nici gastro show-urile desfăşurate încă din prima zi, iar noi putem spune că ne-am împrietenit cu echipa care ne-a fost cel mai aproape în timpul acestui eveniment, băieţii de la MM Video Production în frunte cu Cristi Păpuşoiu. Cristi, Andu şi Claudiu au pregătit în prima zi un iepure motociclist care a avut parte de o intrare în scenă cu totul aparte.

cristi papusoiu gastro show iepurele motociclist

Băieţii nu s-au lăsat mai prejos nici duminică. Ei au pregătit muşchiuleţ de vită în baiţ de coriandru dres cu smântână şi brânză topită pe care l-au fiert mai apoi într-un dovleac la cuptor.

muschiulet de vita in bait de coriandru pregatit in dovleac cristi papusoiu

Punctând la capitolul originalitate, muşchiuleţul de vită pregătit în baiţ pe bază de seminţe de creson crude a fost făcut pe bolovani încinşi, iar păstrăvul somonat pregătit la grătar a fost învelit în frunze de hrean şi cetină de brad.

jurizare echipa mm video production andu miron cristi papusoiu claudiu paun

Aprecierea preparatelor nu s-a lăsat mult aşteptată, office managerul WACS Ragnar Fridriksson un chef islandez foarte priceput în preparate din peşte dând verdictul imediat după ce a disecat somonul: Aveţi aici un exemplu excelent de cum ar trebui să fie un somon pătruns de aromele ingredientelor folosite.

ragnar fridriksson jurizarea somonului lui cristi papusoiu

După fapte a venit şi răsplata pentru participanţii la Campionatul de Gătit în Aer Liber organizat la Timişoara. Astfel duminică seară în jurul orei 20 a început ceremonia de premiere a evenimentului, pe scenă perindându-se pentru a ridica medaliile şi a primi felicitările juriului bucătarii şefi ale celor mai bune restaurante din Timişoara: Restaurant Casa Bunicii, Restaurant Aquarium, Restaurant Hotel Moticica, Restaurant Taverna Studenţilor dar şi reprezentanţi ai echipelor “Taste of peace” formate din bucătari din Israel şi Palestina. Iată cum au fost împărţite premiile:

Categoria Amatori

Secţiunile creaţie amatori şi grătar au fost câştigate de tovarăşii de la MM Video Production

echipa mm video production cupa banatului in gastronomie

Secţiunile plită şi ceaun au fost câştigate de Uica Mihai şi TVR Timişoara

uica mihai si echipa tvr la festivitatea de premiere

Categoria profesionişti

Secţiunea grătar:

  • Locul I: Restaurant Casa Bunicii Timişoara
  • Locul II: Asociaţia Culinarilor Catering Moldova
  • Locul III: Taste of Peace Bethlehem no. 2, Hotel-Restaurant Moticica Timişoara, Restaurant Taverna Studenţilor Timişoara
  • Câştigătorii Cupei secţiunii grătar: Restaurant Hotel Continental Timişoara şi Restaurant Aquarium Timişoara

Secţiunea plită:

  • Locul I:  Asociaţia Culinarilor Catering Moldova
  • Locul II: Restaurant Taverna Studenţilor Timişoara
  • Locul III: Restaurant Hotel Continental Timişoara
  • Cupa secţiunii: Restaurant Aquarium Timişoara

Secţiunea ceaun:

  • Locul I: Restaurant Hotel Continental Timişoara
  • Locul II: Restaurant Aquarium Timişoara
  • Locul III: Hotel-Restaurant Moticica Timişoara, Restaurant Taverna Studenţilor Timişoara
  • Cupa secţiunii: Restaurant Casa Bunicii Timişoara

Secţiunea creaţie:

  • Locul I: Restaurant Hotel Continental Timişoara
  • Locul II: Asociaţia Culinarilor Catering Moldova, Taste of Peace Bethlehem no. 3
  • Locul III: Taste of Peace Bethlehem no. 1, Taste of Peace Bethlehem no. 2
  • Cupa secţiunii: Restaurant Aquarium Timişoara

Secţiunea somelierilor (asocierea preparatelor cu vin):

  • Locul I: Restaurant Taverna Studenţilor Timişoara, Restaurant Aquarium Timişoara
  • Locul II: Restaurant Hotel Continental Timişoara
  • Locul III: Hotel-Restaurant Moticica Timişoara
  • Cupa secţiunii: Restaurant Casa Bunicii Timişoara

Cupa clasei de preparate culinare calde: Restaurant Casa Bunicii Timişoara

echipa de bucatari a restaurantului casa bunicii din timisoara

Cupa Banatului în Gastronomie: Restaurant Aquarium Timişoara

În final dorim să felicităm toţi participanţii care au făcut acest eveniment unul de-a dreptul delicios, câştigătorii pentru măiestria de care au dat dovadă şi nu în ultimul rând organizatorii de la Asociaţia Culturale Euro-Est Alternativ pentru că au decis să organizeze acest eveniment în Timişoara. Aşteptăm cu nerăbdare ediţia următoarea ediţie din Timişoara, însă până atunci ne pregătim să luam cu asalt şi Clujul pe 11 septembrie.

[…] Şi nu pot spune că am fost dezamăgită. Poate că nu degeaba sunt unii dintre câştigătorii Campionatului Internaţional de Gătit în Aer Liber organizat săptămâna trecută la […]

Comentarii

Dona Giovanna

Dona Giovanna

5 July 2011 at 10:08

Faceţi bine şi nu mai puneţi poze atât de apetisante, c-am salivat peste tot pe laptop!! 😆

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    5 July 2011 at 11:23

    Las’ că la Cluj în septembrie mergem în efectiv mai mare la găteală. Te bagi?

    Dona Giovanna

    Dona Giovanna

    6 July 2011 at 11:15

    @Infidel Gastro mai întrebi?! I’m in!! 😀

    Veveriţa Mâncăcioasă

    Veveriţa Mâncăcioasă

    7 July 2011 at 13:21

    @Infidel Gastro
    Ceva detalii si pentru je? Cand exact o sa fie, am 2 drumuri la Cluj in septembrie.

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    7 July 2011 at 13:45

    În weekend-ul 10-11 septembrie în parcarea Polus Center. Facem o echipă de gătit şi ne înscriem la secţiunea amatori? 😀

Avatar

Andrei

6 July 2011 at 9:58

Cei de la casa bunicii merita premiile 🙂 Gatesc minunat!

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    6 July 2011 at 14:03

    Personal nu am avut încă experienţe neplăcute la ei, însă aşa cum bine remarca Andrei, nu este cel mai accesibil restaurant din Timişoara.

Completează numele
Completează un email valid
Completează website-ul
Completează mesajul