Plăcintă cu fructe proaspete și anason

O plăcintă potrivită pentru începutul de vară, cu fructe proaspete și o crustă sfărâmicioasă, foarte aromată, cu anason stelat. Pentru rețetă puteți folosi orice fructe de sezon: căpșune, cireșe, caise, piersici, nectarine.

Număr porții:

Timp pregătire:

30 min

Timp gătire:

30 min

Timp total:

1 oră

Ingredinte

Aluat:

300 g făină

2 linguri zahăr alb

1 praf de sare

150 g unt rece

50 ml apă rece

Umplutură:

4-5 nectarine

8-10 caise

1 mână cireșe

1 lingură rom

2 linguri zahăr brun

1 stea anason

1 lingură amidon/făină

1 ou bătut pentru uns + 1 linguriță zahăr brun

2-3 lingurițe zahăr pudră

Instrucțiuni

Încălzim cuptorul la 200˚C și întindem hârtie de copt într-o tavă.

Separat amestecăm făina, sarea, zahărul și untul pe care l-am tăiat în prealabil. Cu mâna frământăm compoziția până obținem o structură nisipoasă. Peste aceasta punem apa rece și mai frământăm până se leagă aluatul. Îl împărțim în 2 bucăți egale și îl dăm la rece până facem umplutura.

Într-un bol amestecăm fructele tăiate și fără sâmburi, zahărul brun, romul, anasonul stelat și amidonul.

Întindem o bucată din aluat într-un dreptunghi de aproximativ 20×30 cm și îl punem în tavă pregătită. Punem stratul de fructele peste aluat, lăsând marginile libere.

Întindem a doua foaie de aluat la aceași dimensiune și o așezăm peste fructe. Presăm marginile și le ridicăm spre interior, apoi le presăm cu o furculiță. Crestăm plăcinta din loc în loc, pentru a permite aburului să iasă, apoi o ungem cu ou bătut și presărăm 1 linguriță de zahăr brun.

Dăm la cuptor pentru 30 de minute sau până se rumenește bine. Scoatem tava din aragaz și lăsăm plăcinta complet la răcit, după care o mutăm pe un platou și o pudrăm cu zahăr din belșug.

Este o plăcintă ușor acrișoară, chiar răcoroasă, dar foarte aromată datorită fructelor și anasonului stelat. Este ușor de făcut, iar fructele pot fi combinate după bunul plac: caise, cireșe, căpșune, zmeură, prune, ce vă place vouă mai mult.

Poftă bună!

***

Această rețetă am primit-o de la Awfully Tasty pentru Calendarul Rețetelor la tema lunii iunie: Dulciuri – Motiv de bucurie. Așteptăm și alte rețete la fel de delicioase!