Caravana „România în farfurie” ajunge la Timișoara

După luni întregi de drumuri, întâlniri și cercetare gastronomică prin diferite regiuni ale țării, Caravana „România în farfurie” ajunge la Timișoara, între 18 și 21 iunie, pentru un nou capitol din universul NOUA.

Timp de patru seri, un spațiu ales special pentru această oprire va deveni locul în care gastronomia se întâlnește cu memoria, teritoriul și poveștile locale. Conceptul propus de NOUA nu este doar un dinner experience, ci o continuare a unei cercetări despre identitatea gastronomică a României, despre ingrediente, oameni, istorii și culturi care încă trăiesc prin mâncare.

Caravana „România în farfurie” călătorește de aproape un an prin țară, fără un meniu fix. Fiecare ediție se construiește organic, din dialogurile purtate în locurile în care ajunge, din ingredientele descoperite și din specificul cultural al regiunii gazdă.

În ultimele luni, caravana a traversat mai multe regiuni ale României, fiecare ediție având o identitate proprie și o atmosferă construită special pentru comunitatea locală. Unele experiențe au avut loc în spații ascunse, altele în clădiri istorice sau locuri transformate complet pentru câteva seri într-un univers gastronomic efemer

Conceptul poartă semnătura NOUA și a chef-ului Alex Petricean, unul dintre cei mai importanți promotori ai noii bucătării românești contemporane. Restaurantul NOUA din București este cunoscut pentru modul în care reinterpretă gastronomia locală prin tehnici moderne, fără să piardă legătura cu tradiția, teritoriul și patrimoniul culinar românesc.

„Nu venim cu un meniu gata construit. Îl construim din ceea ce găsim, din întâlniri, din dialog și din specificul locului în care ajungem.”

Timișoara devine acum următoarea destinație și următorul teritoriu explorat prin gust.

La fel ca în edițiile anterioare, locația exactă va rămâne secretă și va fi dezvăluită cu doar 48 de ore înainte de eveniment celor care au rezervare confirmată. Rezervările sunt deja deschise pentru serile de 18, 19, 20 și 21 iunie pe ialoc.ro, iar numărul de locuri este limitat.