Salată de ou cu țelină apio

Salată de ou cu țelină apio, o rețetă perfectă pentru a folosi ouăle roșii rămase de la Paști. De când am descoperit-o, o tot gătesc și mă surprinde prin aromele ei. Partea bună e că se gătește ușor și în cantități mai mari, deci e perfectă ca aperitiv la evenimentele speciale din familie. Sper să vă placă!

Număr porții:

Timp pregătire:

Timp gătire:

Timp total:

15 min

Ingredinte

11 ouă fierte

4 tije de țelină apio

3 fire de ceapă verde

lime

ulei

curry

boia afumată

sare și piper

Instrucțiuni

Pune 10 ouă la fiert și lasă-le pe foc 10 minute, iar apoi lasă-le să se odihnească în apă rece.
Taie cubulețe mici tijele de țelină și ceapa verde și amestecă-le cu muștarul de Dijon și o lingură de suc de lime.
Separă gălbenușul de albuș de la oul rămas și fă o maioneză din gălbenuș. Adaugă treptat ulei pentru a nu se tăia maioneza.
Când ouăle s-au răcit, taie-le cubulețe și amestecă-le cu verdețurile și maioneza. Condimentează cu sare, piper, curry, chili și boia afumată și servește cu pâine prăjită.