Prânzul la Siemens, ştafetă cu caserole

Dorna
Timișoara

Cu ceva vreme în urmă, un prieten mi-a sugerat să încerc localul oamenilor muncii din zona Girocului – o ilustră cantină de cartier, preferată deopotrivă de zilieri şi angajaţi la multinaţionale. A fost ideea care a stat la baza seriei începute cu aventura la Texas – cantina Alcatel. Urmează episodul 2: Cantina Siemens.

Localul pare desprins dintr-o caricatură, fiind parcă încremenit în timp de pe vremea gostaturilor în care puteai servi un prânz pe fugă. Gresia de uzură, faianţa asortată, gura de uşă prin care este trimisă la spălat vesela murdară, bucătăria separată de sala de mese prin lungimea unui hol în care cu greu întorci două tave, vitrinele cu preparate, absolut totul se potriveşte de minune în peisaj.

Ştiam de la amici care lucră sau au lucrat la Siemens (cel preluat de Continental) că acesta este localul de unde îţi cade cel mai bine să mănânci sau să iei mâncare la pachet dacă lucrezi prin zonă.

Aşteptându-ne să ne batem pentru un loc la masă cu o ceată de angajaţi îmbrăcaţi smart-casual, am avut parte de o oarecare surpriză văzând că ţinuta cea mai populară era şort purat la bustul gol, de la mucosul de grădiniţă până la venerabilul tătăiţă.

Până ne-am pus la rând şi ne-am benoclat în meniurile deschise aşezate pe pultul vitrinelor şi-au făcut simţită prezenţa şi muşteriii pe care îi aşteptam: doamne şi domnişoare frumos aranjate, domni cu genţi de laptop în mână – cu toţii cu ochii mai mult pe ceas decât pe meniu.

Fiecare lua câte 2-3-4 porţii la pachet, în caserole atent stivuite în plăsuţe. Am stat şi am observat ce comandă cei de-ai casei, fiind convinşi că nu e loc de un ce ne recomandaţi astăzi adresat domnişoarelor aflate dincolo de sticla vitrinei.

Ciorba de fasole boabe la 2,8 lei părea a fi la mare trecere, însă nu am rezistat tentaţiei de a încerca o ciorbă de burtă la 5,5 lei. La felul doi am hotărât să abuzez de o porţie de cartofi pai de 200g la doar 2 lei şi de o ceafă de porc la 4,8 lei –  parfum! Am mai pus pe tavă şi o salată la 2 lei în care două feliuţe de ceapă încercau să se asorteze cu trei felii de roşie flecită. La ciorbă a considerat că merge un ardei iute proaspăt şi două felii sănătoase de pâine. Totalul a fost de 14,3 lei, de unde trag concluzia că ardeiul a fost 1 leu, iar felia de pâine 0,5 lei. Buuun. Să ne punem pe treabă!

Ciorba a fost apă chioară în care am alergat cu lingura vreo 4 bucăţele de burtă ce nu erau numai neastâmpărate, ci şi extrem de elastice. Mi-au dat lacrimile, dar nu de la vreo aromă subtilă regăsită prin fiertura de burtă, ci de la ardeiul iute pe care nu am reuşit să-l termin nici pe jumătate.

Trecând la felul doi, cartofii prăjiţi de cantină sunt cei mai gustoşi – McDonald’s e minciună! Ceafa, ceva mai grasă decât aş fi găsit prin alte părţi a fost totuşi făcută perfect. M-am luptat eu cu vreo două ronţuri dar nu mă pot plânge – am avut parte pe porţii de ceafă pe care ar fi trebuit să plătesc mult mai mult şi pe care nu le-aş fi dat nici la câini.

Salata a fost cea mai câştigată – nu m-am atins aproape deloc de ea. Probabil a intrat la reciclat, ajungând puţin mai târziu în vreo caserolă – zic şi eu, nu ştiu. Am văzut-o de la bun început că e vai-mama-ei, dar am luat-o pentru decor, să nu cumva să uit unde mănânc în cazul în care îmi pare prea gustoastă ceafa.

La desert am zis pas, deşi există şi o vitrină cu produse de cofetărie. Nu ştiu de ce, dar nu mi-au prea făcut cu ochiul şi nici la pachet nu am văzut să ia cineva.

Cu mâna pe inimă spun că experienţele precum cea de la Dorna trebuie trăite măcar o dată în viaţă. Te căleşte, te face să te gândeşti de două ori pe unde dai banii pe mâncare şi sincer vorbind te şi înveseleşte puţin dacă nu iei lucrurile prea în serios.

Nu m-a îngrijorat atmosfera, serviciile sau mâncarea de la cantina Dorna, însă mă îngrijorează tare gândul că prin multe alte restaurante cu pretenţii este vopsit gardul 😉

Curățenie
Servicii
Mâncare
Preț
Atmosferă

Dorna

Adresă:
Martir Ioan Stanciu (fosta Naturii), Nr. 2, Timisoara (Piata din Calea Girocului)
Telefon:
Website:

La Dama ieftină | FoodCrew

17 March 2011 at 18:50

[…] despre care povestea şi Infidel în review-ul lui despre sora geamănă şi mai mică a Damei, Dorna. Localurile acestea sunt atât de asemănătoare, având acelaşi tip de meniuri, cu deosebirea că […]

[…] din Unirii lipseşte un fast-food gen cantină cum sunt cele din Girocului, La Dama şi Dorna. Cred că ar merge […]

[…] ajungeţi pe la cantina şi vreţi să vă comandaţi la pachet, aduceţi-vă pachetul de acasă, adică o caserolă, borcane etc. La Dorna se poate, iar mai mult […]

Comentarii

Avatar

Mihi

26 August 2010 at 12:24

Vai! Nu-mi vine să cred ce citesc. Pe vremea când munceam pe plantaţia celor de la Conti ştiam că lumea merge acolo doar pentru că mâncarea era mult mai bună decât la cantina din incinta firmei. Şi am fost şi eu de câteva ori, ce-i drept nebunie, curăţenia de 2 mături şi bătaia pe mese. Dar pe vremea mea cu 8-9 lei mâncam ciorbă+preparat+garnitură+salată+desert+apă+pâine. Şi îmi plăcea spanacul, ciorba de văcuţă, salata de vinete, ficăţeii, pe lângă clasicii cartofi şi ceafă – toate gătite bine ca la mama acasă :)Eu le dădeam acum 1 an jumate clar 4-5 cropane.

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    26 August 2010 at 18:25

    Măsuri de criză – cu aceleaşi ingrediente creştem producţia 🙂

Avatar

rue

27 August 2010 at 18:52

Inceraca si LA MAMA! e la o aruncatura de batz de Dorna. Se serveste la masa, e mai spatios. Au meniul asemanator pe alocuri mai palcut poate.
Am mancat la ambele cat am lucrat la Zimans. Ai dezinformat lumea putin: Zimans are si cantina proprie si daca te descurci (e doar pt angajati dar daca ajungi inside poti manca) poti sa verifici cum e cu cateringul azi.
Eu la mama am mancat o ceafa perfecta si era locul unde puteai sa nu se intample totul pe fuga maxima. Au si separeu pt fumatori. Au si site 🙂

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    27 August 2010 at 19:06

    Până nu mănânc undeva nu pot scrie despre locul respectiv. Ştiam de cantina proprie şi de catering – voi încerca să îmi bag nasul şi în oalele lor 😉

Avatar

sandru andrei

31 August 2010 at 22:42

pai bine ca mergi la cantina si-ti iei ciorba de burta. halal idee vrei sa-ti faci si tu. tre sa iei ceva ce are trecere, ceva ce nu e uitat de dimineata langa aragaz. plus ca macar fac in fiecare zi chestii proaspete si au foarte putine semipreparate, fata de mult mai bine cunoscutele cantine timisorene. las ca data viitoare mergem impreuna si faci un review mai bun.
ps: de obicei fac niste ciuperci tare gustoase dar pana la pranz nu mai au din pacate asa ca tre sa mergi pana la ora 12.

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    2 September 2010 at 14:19

    Şandrule, de mă duci tu cred că va fi şou 😀

Avatar

Naiada

14 October 2010 at 14:34

Şi eu am mâncat de câteva ori la Dorna şi într-adevăr au şi produse bunicele, de exemplu chifteluţele şi mazărea. Cel puţin mie îmi par gustoase. Din experienţă ştiu că în jurul orei 11 au cele mai multe preparate până vin cei care au pauză de masă. Poate mai încerci. 🙂
Cum spunea cineva mai sus, aproape de Dorna, în spatele pieţei e cealaltă cantină, dar îi spune La Dama nu La Mama. 🙂 Cred că sunt aceeaşi patroni pentru că seamănă tare meniurile şi preţurile, doar gustul mai diferă. Aici au şi pizza. 😀 Ciorbele de la ei mi-au plăcut, însă n-am gustat-o pe cea de burtă că nu agreez. 🙂

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    14 October 2010 at 14:39

    La Dama mergem atunci! 🙂

    Avatar

    Dorin

    11 November 2013 at 18:10

    La Dama este concurenta Restaurantului Dorna, sau cel putin isi doreste. Dorna nu are nici o legatura cu La Dama.

Avatar

bau

28 October 2010 at 16:38

Pertinent articolul… stilul in schimb seamana prea mult cu al lui George Butunoiu.
Unele fraze mi se par parca copy/paste-uite din articolele lui de pe Wall-Street.ro!

    Gură Mare

    Gură Mare

    28 October 2010 at 16:49

    Şi eu îi zic zilnic lu’ Infidel că mă irită stilul lui de cocalar-intelectual de la sat.

    Vorbe de mâncător normal de ciorbă nu ştie. 🙂

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    28 October 2010 at 16:59

    Foaie verde de susai, nu le ai şi nu le ai 🙂

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    28 October 2010 at 16:58

    Scrie despre haleală nea George ăsta? Ai un link, sunt curios 😉

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    1 November 2010 at 19:26

    Ciau bau 🙂

    Merci pentru articol, m-am uitat şi peste alte texte scrise de ‘nea George. Asemănarea pe care o văd este felul în care îşi structurează ideile şi foloseşte epitete şugubeţe. Diferenţa ar sta în faptul că textul abundă de epitete de acest fel, iar experienţa (zic eu) îi permite să intre în detalii care dau relatării o tentă mai ceremoniosă.

    Până una-alta eu mă pricep mai bine la mâncat, iar sugestiile punctuale legate de exprimarea scrisă le primesc cu mulţumiri.

Avatar

Daciana

12 November 2010 at 10:38

Din pacate la Dorna trebuie sa stii ce sa mananci 🙂 Ciorbele E naspa :), deci recomand trecerea pe langa cu orice pret. Salatele E scumpe, deci de preferat sa iei ceva substantial, de genul de varza sau de sfecla rosie. Ca sa dau o lista cu preferatele mele de la felul 2:
-pireu cu piept de pui in sos picant
-spanac si dovlecel pane
-pireu si piept de pui cu sos de visine
-cartofi prajiti si piept de pui la gratar
– tot ce e cu smantana:
*pui cu smantana (adica ciulama de pui)
*dovlecel cu smantana
*ciuperci cu smantana (adica ciulama de ciuperci)
-salata de vinete e buna

atat imi amintesc in momentul de fata, dar mai sunt si altele care imi scapa acum.

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    12 November 2010 at 11:28

    Avem şi punctul de vedere al unei “localnice” 🙂 La Dama ai fost?

    Avatar

    Naiada

    12 November 2010 at 12:47

    Daciana, care salate sunt scumpe?

Avatar

crinutza

6 December 2010 at 20:29

Mai, ai mei colegi se duc la Dorna de ani de zile. Sunt clienti fideli, si nu pentru ca nu-si permit sa mearga in alta parte sau ca n-au de unde alege. Chiar le place. Si eu merg uneori (mai rar de cand m-am apucat de gatit acasa 😀 )

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    7 December 2010 at 7:25

    Ehe, sigur ţi-am văzut colegii pe acolo 😉

Avatar

wdxraul

25 May 2011 at 22:00

Ciudat ca nu scrie nimeni despre conditiile din bucatarie.. Inteleg ca nu ati intrat in bucatarie, eu am lucrat cu restaurantul.. inainte mancam zilnic acolo. la 15 lei eram asigurat (plus apa), dar de cand am vazut cum se gateste… am zis PAS!

    Infidel Gastro

    Infidel Gastro

    26 May 2011 at 7:50

    Despre bucătării cel mai potrivit ar fi să scrie cei care au văzut despre ce e vorba, noi nu ne putem da cu părerea fără să ştim cum se prezintă situaţia. Ce spui? Te-ai baga la un review de bucătării? 🙂

Avatar

wdxraul

26 May 2011 at 21:19

:)) Imi place ironia ta fina:)
Pai sa-ti spun ca am lucrat cu Dorna… am intrat timp de 2 ani de zile aproape saptamanal in bucatarie, in spate:)

De 4 luni de zile mi-am cam schimbat domeniul de activitate, lucrez in domeniul medical… si probabil am devenit mai ipohondru de fel, sunt mult mai atent unde si ce mananc. Cat despre mancatul in oras, de mic mama mea a lucrat in comert si am fost invatat tot timpul sa ma uit la imbracamintea oamenilor de la restaurant, daca se vede in spate sa fiu atent, la o rulota incerc sa ma intind sa vad in ce conditii lucreaza 🙂 e un defect, poate! De asta poate sunt si putin mai conservator … si mananc in general in aceleasi locuri.. daca nu-mi place un loc, a doua oara nu mai merg! Poate singurul loc in care stiu ca mananc doar “cacaturi” este la chinezesc in Mall… de fiecare data aceeasi mancare are un gust diferit, dar imi place prea mult mancarea chinezeasca!

Ah.. se plateste bine? 🙂

Numai bine!

Completează numele
Completează un email valid
Completează website-ul
Completează mesajul